PRINCIPALI FUNZIONALITA'

ANALISI E STATISTICHE

Passepartout Menu è dotato di un modulo per l’elaborazione di statistiche, Passepartout Business Intelligence (PBI), che permette di eseguire un’efficace analisi dei dati contenuti all’interno del programma.

Passepartout Business Intelligence non propone semplicemente statistiche predefinite su cui applicare filtri temporali, ma permette di lavorare liberamente sui dati appartenenti alle aree del conto e della produzione; è infatti possibile scegliere personalmente cosa analizzare, elaborare statistiche, costruire report e grafici, pubblicarli su cartelle o inviarli ad indirizzi e-mail.
I dati estratti da Passepartout Restaurants possono essere analizzati da qualsiasi PC su cui sia stato installato Passepartout Business Intelligence.
 

Il programma prevede la possibilità di scegliere quali dati elaborare fra tutti quelli disponibili per una determinata area di analisi. Ad esempio, nell’area della produzione si può scegliere di analizzare, per ciascun cameriere, quanti e quali articoli appartenenti alla categoria “Vini e Spumanti” ha venduto e  qual è l’incasso netto su ciascuna bottiglia.

L'utente può scegliere i criteri di ordinamento dei dati, come raggrupparli e  inserire subtotali e filtri. Ad esempio, si potrebbe inserire un filtro sul singolo mese, raggruppare gli articoli venduti prima per cameriere e poi per sottocategorie (“Vini Rossi”, “Vini Bianchi”, “Spumanti”,…), ordinarli per prezzo, creando così per ciascun cameriere un subtotale che riporta il valore di tutto il venduto e, per ogni sottocategoria, il totale degli articoli venduti.

E' prevista la possibilità di creare colonne calcolate che incrociano i dati in base a funzioni di determinate tipologie. Ad esempio, si crea una colonna aggiuntiva dove per ogni articolo con valore maggiore di 15 €, l’incasso fatto dal cameriere viene moltiplicato per 0,10 e i singoli totali vengono sommati per ottenere l’ammontare del premio produzione per ogni singolo cameriere.

PBI consente di:

• esportare le analisi effettuate su Excel
• stampare report e grafici personalizzati delle ricerche effettuate
• salvare le ricerche impostate e rilanciarle sui dati aggiornati
• programmare la creazione e pubblicazione automatica di report ad intervalli di tempo determinati 

E' inoltre possibile ottenere statistiche su conti, documenti, incassato, sospeso, abbuoni e coperti utilizzando come dimensioni di analisi tutti i dati legati al cliente, al conto (data, ora, tipo di conto, tipo di pagamento,…), alla data (data di gestione, giorno della settimana, mese, trimestre, anno,..), al personale e/o al tavolo (numero, sala, coperti gestiti,…).

Le statistiche possono essere effettuate anche sul totale degli elementi prodotti e degli importi incassati utilizzando come dimensioni di analisi tutti i dati legati a centro di produzione, data (data di gestione, giorno della settimana, mese, trimestre, anno,..), elemento e portata (categoria, tipo centro di produzione, validità,…), personale, riga della Comanda e/o tavolo (numero, sala, coperti gestiti,…).