Passepartout Restaurants è dotato di un modulo magazzino adatto a tutte le esigenze di gestione, dalle  più semplici alle più complesse.

E’ possibile, infatti, impostare un unico magazzino generale da cui effettuare lo scarico ed il carico dei prodotti oppure si possono utilizzare più magazzini legando le movimentazioni ai centri di produzione ai quali è stato inviato l’ordine.

Lo scarico di magazzino può essere gestito a diversi livelli abilitandolo per tutti gli articoli, solo per alcune categorie, solo per alcuni articoli, per i soli ingredienti, per i soli prodotti finiti o per entrambi.

E’ inoltre possibile impostare lo scarico automatico degli ingredienti che compongono un elemento del menù ogni volta che il piatto viene ordinato oppure si possono scaricare gli ingredienti in fase di produzione dell’elemento e caricare in magazzino il prodotto finito.

Attraverso la compilazione di ordini di produzione e la loro associazione a piani di lavoro è possibile stendere la programmazione giornaliera, settimanale o mensile della produzione (anche specifica per singolo operatore), impegnando semplicemente gli ingredienti necessari ed attivando la produzione (ed il conseguente scarico di magazzino) nel momento in cui i piatti vengono materialmente prodotti.

Queste le principali funzionalità della gestione del magazzino:

• Gestione del magazzino semplice e veloce tramite il comando “genera rettifica” che permette di variare direttamente le esistenze di magazzino generando in automatico i documenti di movimentazione
• Carico e scarico degli articoli attraverso l’emissione e la registrazione di documenti di movimentazione (bolle e fatture fornitore, inventario, movimenti di carico e scarico, carichi e scarichi di lavorazione, bolle di lavorazione)
• Scarico di magazzino liberamente impostabile per tutti gli articoli, solo per alcune categorie, solo per alcuni articoli
• Gestione del magazzino configurabile per i soli ingredienti, per i soli prodotti finiti o per entrambi
• Configurazione e gestione di uno o più magazzini
• Possibilità di indicare, per ogni categoria di prodotto, il magazzino da cui scaricare gli articoli ad essa appartenenti in base alla sala da cui sono stati ordinati
• Indicazione, per ogni articolo, di una unità di misura principale e dei parametri di conversione nelle unità di misura secondarie
• Consultazione delle presenze degli articoli in tutti i magazzini tramite il comando "Mostra esistenze"
• Stesura inventario
• Compilazione e stampa dell’ordine per la spesa
• Warning sull’esistenza dei prodotti, se terminati in magazzino, quando inseriti in comanda
• Compilazione di ordini di produzione associabili a prenotazioni specifiche ed inseribili all’interno di un piano di lavoro
• Comando produci per creare, a fronte di un piano di lavoro, movimenti di scarico di magazzino degli ingredienti e carico dei prodotti finiti
• Possibilità di impegnare gli ingredienti necessari alla produzione di un piano di lavoro rendendoli non disponibili ad altri utilizzi
• Calcolo dei fabbisogni e dei quantitativi da ordinare e stampa dell’ordine