Edit Brewing è un birrificio torinese nato nel 2017, cresciuto rapidamente dal format iniziale di brewpub a una realtà produttiva strutturata e in continua espansione. Specializzato nella produzione di birre artigianali, oggi Edit combina competenza tecnica, innovazione e una visione moderna del processo produttivo, evolvendosi in un birrificio di riferimento nel panorama craft italiano.

Per accompagnare la crescita del birrificio, Passepartout ha messo a disposizione un ecosistema gestionale completo e integrato, capace di coprire sia la parte produttiva sia quella commerciale.
 

Menu è stato introdotto per gestire in modo fluido tutto il backend di vendita: emissione di scontrini e fatture, comande per la cucina e coordinamento delle diverse aree operative.

In parallelo, Mexal è diventato il cuore del backoffice, offrendo una gestione strutturata di contabilità, ordini, materie prime, magazzino e prodotti finiti, con dati sempre aggiornati e processi più efficienti.
 

L’integrazione dei macchinari produttivi con Mexal — fermentatori, lattinatrice ed etichettatrice — ha permesso di automatizzare attività prima manuali, migliorare il controllo del ciclo produttivo e garantire una tracciabilità completa.
 

Infine, l’introduzione del controllo di gestione ha dato a Edit Brewing la possibilità di monitorare costi, performance e marginalità con maggiore precisione, supportando decisioni strategiche basate su dati reali.
 

Il risultato è un sistema gestionale che porta ordine, automazione e visibilità in ogni fase del lavoro, sostenendo la crescita del birrificio con strumenti professionali e scalabili.